“读《孙子兵法》，品启强人生”相信最近很多人都被启强哥刷屏。从下跪认干爹，到送陈皮，可谓是一步步将高启强送到了京海的霸主位置。

很多人就好奇了，陈皮，不就是药店几十块、几百块一斤么，这样的陈皮送给泰叔这样位置的人是不是略拿不出手？如果这么想你就大错特错了！送给泰叔的陈皮，可你认知的陈皮，可能还真不是一回事。

(资料图片仅供参考)

什么是陈皮？

陈皮，中药名。又被叫做橘皮、贵老、黄橘皮、红皮等。为芸香科柑橘属植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。味辛、苦，性温；归脾、胃经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。在2012年，卫健委公布了86中药食同源的食物，橘皮就是其中一种。

陈皮有何功效？

陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效。主要用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。功效成分有橙皮昔 (C28H34015) 、川陈皮素（C21H22O8）和橘皮素等。

1、《神农本草经》：“主胸中瘕热，逆气，利水谷，久服去臭，下气。”

2、《本草纲目》：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

泰叔的陈皮好在哪？

在剧中，高启强送给泰叔的是大名鼎鼎的新会陈皮。2006年10月，原国家质检总局正式批准并公告广东省江门市“新会柑”和“新会陈皮”为国家地理标志保护产品。权威的认定，让新会陈皮与其他地区的陈皮有了区别。

陈皮越陈越好？

其实哪个年份的陈皮比较好，主要还是看做什么用。如果用于蒸鱼，陈皮的作用在于祛腥，陈化1年左右的果皮即可；如果煲广东老火汤，需要用3~5年的陈皮；如果做腊肠会用6~8年的陈皮，入药则至少用8~10年的陈皮；那些10~30年的陈皮才体现药用价值。一般25年左右的就是药用价值极高的陈皮了。若是用于泡茶，10年以上的陈皮为佳。

陈皮对身体好，饮用有何禁忌？

·中西药配伍禁忌：

（1）不宜与呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制药同用，会发生“胺毒反应”。

（2）不宜与酚妥拉明、妥拉苏林、酚苄明等α受体阻滞药同用，这类药会阻断陈皮的升压作用。

（3）不宜与洋地黄等强心苷类同用，能增强强心苷的作用和毒性。

（4）不宜与一些西药制剂如碳酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁、氢氧化铝、碳酸铋等同用，陈皮中含黄酮类成分可和这些药物形成络合物影响药物吸收。

·饮食禁忌：

忌性生冷、黏腻、易生痰的食物。

·注意事项：

气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。

如何选购好陈皮？

·外表

油室是陈皮储存挥发油的地方，年份短的陈皮呈暗红色，年份久的陈皮呈红褐色、棕褐色乃至黑色。随着陈皮年份的增加，表皮的内囊会逐渐脱落，油室也更清透。逆光观察陈皮，就会看到密布的光点。

·闻气味

年份短的陈皮果香较为刺激，随着年份增加，气味逐渐变得柔和温润，更带清香。老陈皮则越发有药香。

·触摸

年份久的陈皮因为经过了多年反复晾晒，水分很少，表皮较硬；年份短的陈皮则较软。

其实我们一般人喝陈皮主要是用来泡水的，觉得这样会健康一些。但其实多喝水，比偶尔喝喝几千块一斤陈皮更有效果呀~

参考文献：

[1] 《  #高启强给干爹的陈皮到底有多贵#》博物杂志

[2] 《陈皮》中国医药信息查询平台

[3] 《陈皮》蒲标网

[4] 《“高启强”送给“老爹”的陈皮为什么那么贵？》食品与生活

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在企鹅号和各个平台关注我呀～